健康又时尚的坚果,到底健康吗?

来源: 纳里健康    更新日期:2019-02-22


       如今市面上有许多种坚果产品,也是很多年轻人喜欢的零食,认为每天吃一点,既美味又健康营养?;旌霞峁蛑本褪撬堑母R?,既免去了剥壳的繁琐,又省去了洗水果的麻烦??词?,方便携带,营养丰富。那么,混合坚果究竟有多好呢?

 

       市面上大部分的袋装混合坚果里一般有5-6种坚果,比如核桃仁、腰果仁、榛子仁、夏威夷果仁、扁桃仁、南瓜子等,还有2-3种水果干,比如蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干、红枣干等等。既有坚果又有水果干,感觉高大上是不是?那么坚果和水果干到底有哪些营养呢?

 

坚果的营养价值

       坚果的蛋白质含量多在12%~36%,脂肪含量可达40%以上,碳水化合物则在15%以下。而且富含钾、镁、锌、铜、硒等各种矿物质、B族维生素、维生素E以及丰富的不饱和脂肪酸。另外,坚果还含有丰富的膳食纤维,既能延缓脂肪进入血流的速度,还能更具饱腹感。所以,在饿的时候吃一小把坚果就会有饱的感觉。


       不过,很多朋友看到坚果脂肪含量高达40%,第一个想法就是会不会吃胖。的确,如果敞开了吃坚果,肯定会胖,即便坚果所含的脂肪是优质脂肪,利于心脑血管健康,但是脂肪就是脂肪,吃多了一定会胖。所以,中国营养学会建议一般人群每天食用坚果的量是每天10克左右。一袋混合坚果的重量为25克左右,坚果和果干比例基本上1:1,满足了中国营养学会的推荐摄入量每天10克左右。喜欢吃混合坚果的小伙伴千万不要因为它好吃而停不下来,一天最多一包即可!

 

果干的营养价值

       说完坚果再说说果干。一般的果干就是水果经过风干、晒干、或者红外、烤干等工艺获得的,在这个制作过程中,既不会像腌渍的果干、果脯那样加糖和盐,也不会加任何香、色素、防腐剂等。虽然在干燥的过程中会损失维生素C、维生素B1等不耐热的营养素,其他的糖、矿物质、膳食纤维等都会被浓缩。所以,果干是相对健康的食物。对于没时间吃水果的小伙伴来说,营养价值和重量虽远不如新鲜水果,但还是好过没有。

 

选购技巧

       看配料表,里面的原料最好都是原味的,盐焗、炭烧、奶油等口味的尽量不选。除了增加盐、糖的摄入量外,一些香味会掩盖食物本身的问题,比如陈年坚果存在味道、口感都不好的情况,甚至有霉变的情况。所以,选购时看清原料是原味的最好。

       选购时注意生产日期和保质期,生产日期越近越好,尽量不选择临期的。选择带有干燥剂的。因为果干含有一部分水分,容易让坚果受潮变质,有干燥剂的可以最大程度降低霉变的可能。

       选择靠谱的大品牌,其工艺更加精细,相对来源更加卫生和安全。

  

       虽然混合坚果为很多人提供的食用便利,但是,单独吃坚果和新鲜的水果更有利于健康!所以,建议将混合坚果作为备用选项。毕竟新鲜的食物更美味。

 

 

 

内容来源:搜狐健康

封面图片来自站酷



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